160 g | máslo nebo margarín na pečení |
250 g | cukr |
4 ks | vejce |
1/2 ks | kůra z citronu |
1/2 ks | šťáva z citronu |
500 g | tvaroh |
sůl | |
200 g | dětská krupička |
1 ks | prášek do pečiva |
máslo | |
hrubá mouka na vymazání formy | |
moučková cukr na posypání |
Do mísy dáme máslo, cukr, žloutky, citrónovou šťávu s kůrou a vše vyšleháme do pěny. V druhé misce utřeme tvaroh s troškou soli a přidáme k žloutkové pěně. Dětskou krupičku smícháme s práškem do pečiva a přidáme ke tvarohové směsi. Na závěr vyšleháme a přimícháme bílky. Formu na bábovku vymažeme máslem a vysypeme hrubou moukou. Těsto do ní opatrně nalijeme a vložíme do trouby předehřáté na 170 stupňů Celsia. Pečeme přibližně hodinu (ke konci zkoušíme špejlí, je-li již bábovka upečená). Po vychladnutí poprášíme moučkovým cukrem a můžeme podávat.