Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

Švédské masové kuličky s omáčkou

120 minut
Mleté maso

Seznam přísad

Masové kuličky

1/2 kg směs mletého a vepřového masa
3 stroužek česnek
1 ks středně velká cibule
5 ks malé vařené brambory
  sůl
  pepř
 trochu hladká mouka
  olej na smažení

Omáčka

1 lžíce máslo
1 lžíce olivový olej
2 lžíce hladká mouka
300 ml smetana na vaření
250 ml horký hovězí vývar
  muškátový oříšek

Příloha

  bramborová kaše
  nakládané brusinky či brusinkový džem

Postup přípravy

Do mletého masa vložíme prolisovaný česnek, najemno nakrájenou cibuli a jemně nastrouhané vařené brambory. Celou směs opepříme a osolíme. Vše důkladně smícháme a ze směsi vytvoříme kuličky o průměru přibližně 2 cm, které lehce obalíme v hladké mouce. Takto hotové kuličky smažíme ve vyšší vrstvě rozpáleného oleje 10 minut nebo pečeme v troubě na 200 stupňů asi 40 minut. Pokud jsme kuličky smažili, vyjmeme je z oleje a pokládáme na papírovou utěrku, abychom odstranili přebytečný olej. Na přípravu omáčky si vezmeme střední hrnec, ve kterém rozehřejeme máslo s olivovým olejem a zasypeme hladkou moukou. Mouku necháme lehce osmažit a poté zalijeme smetanou a vývarem. Uvedeme k varu a dochutíme muškátovým oříškem, pepřem a solí. Do omáčky vložíme masové kuličky a ještě asi 10 minut necháme provařit. Masové kuličky podáváme s bramborovou kaší a nakládanými brusinkami nebo brusinkovým džemem.

Poznámka: Náš recept na domácí brusinkový džem naleznete ZDE