Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

SOUTĚŽ

Špagety s olivovým pestem

30 minut
Těstoviny

Seznam přísad

300 g špagety
  sůl
  čerstvé olivy na ozdobu

Olivové pesto

1 hrnek panenský olivový olej
100 g černé olivy (bez pecky)
3 lžíce kešu oříšky (popř. slunečnicová semínka)
3 stroužek česnek
 trochu čerstvá bazalka
2 lžíce strouhaný parmazán
1 lžička sůl

Postup přípravy

Nejprve si dáme vařit špagety: Vhodíme je do osolené vroucí vody a vaříme dle návodu na obalu (tzv. na skus). Než se těstoviny uvaří, připravíme si v mixéru olivové pesto: Asi polovinu hrnku olivového oleje nalijeme do mixéru. Přihodíme vypeckované černé olivy, kešu oříšky (či slunečnicová semínka), oloupané stroužky česneku a čerstvou bazalku. Vše pečlivě rozmixujeme dohladka. Poté přisypeme strouhaný parmazán se solí a vmícháme i zbylý olivový olej (nyní již nemusíme mixovat, stačí pořádně promíchat). Hotové špagety slijeme a ještě do horkých těstovin vmícháme část připraveného olivového pesta (zbylé pesto přendáme do uzavírací skleničky a vložíme do ledničky). Špagety s olivovým pestem nandáme na talíře, ozdobíme několika černými olivami a ihned podáváme.