Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

SOUTĚŽ

Salát Niçoise

40 minut
Saláty

Seznam přísad

200 g zelené fazolky
300 g brambory
200 g tuňák (čerstvý či konzervovaný)
10 g ančovičky
1 ks menší ledový salát
1 hrst černé olivy (bez pecek)
3 ks vejce
10 ks cherry rajčátka

Dresing

2 lžíce olivový olej
2 lžíce ocet (nebo 1 lžíce citronové šťávy)
1 lžíce dijonská hořčice
1 lžíce majonéza
  sůl
  drcený černý pepř

Postup přípravy

Nejdříve spařte fazolky, vložte je do studené vody a sceďte je. Máte-li čerstvého tuňáka, opečte ho dorůžova na olivovém oleji. Uvařte si také brambory, nejlépe nové brambory se slupkou – tu kartáčkem očistěte. Brambory musí být měkké, ale ne natolik, aby se rozpadaly. Rozkrájejte je na menší kousky. Vejce uvařte natvrdo. Dále si připravte zeleninu. Cherry rajčátka překrojte na půl a ledový salát natrhejte na listy.
Z olivového oleje, octu (či citronové šťávy), dijonské hořčice a majonézy připravte dresing a podle chuti do něj přidejte sůl a drcený černý pepř.
Na připravenou mísu vyložte listy salátu a na ně položte brambory. Navrch přidejte kousky tuňáka, rajčata, fazolky, olivy, ančovičky a rozpůlená vejce. To celé zalijte připraveným dresingem. Vše promíchejte a salát můžete podávat.

Salát Niçoise je známým a oblíbeným francouzským salátem.