Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

Rajčatová omáčka s masovými koulemi

45 minut
Mleté maso

Seznam přísad

Rajská omáčka

5 lžíce olivový olej
1 ks cibule
2 stroužek česnek
1 plechovka sterilovaná loupaná rajčata
cca 1 l voda nebo masový vývar
  sůl
8 kulička nové koření
8 kulička pepř
3 ks bobkový list
3 ks hřebíček
1 konzerva rajský protlak
1 lžíce cukr
1/2 lžička mletá skořice

Masové koule

500 g mleté maso
2 ks vejce
2-3 lžíce hladká mouka
2 lžíce strouhanka
3 stroužek česnek
  sůl
  nať zelené petrželky
  majoránka
  pepř
1 lžička mletá paprika
  olej na smažení

Postup přípravy

Nejprve si připravíme rajčatovou omáčku: V hrnci si rozehřejeme olivový olej a osmahneme na něm pokrájenou cibuli. Poté přidáme nasekaný česnek a sterilovaná rajčata a přilijeme vodu nebo vývar. Osolíme, přidáme koření a vaříme zhruba dvacet minut. Podle potřeby doléváme vodu nebo vývar. Mezitím se pustíme do masových koulí: Mleté maso smícháme s vejcem, hladkou moukou, strouhankou, lisovaným česnekem se solí a posekanou zelenou petrželkou. Dochutíme majoránkou, pepřem a mletou paprikou. Necháme chvilku odležet. Z masové směsi poté tvarujeme kuličky, které pečeme na mírném ohni na oleji. Poté z rajčatové omáčky vylovíme celé koření a rozmixujeme ji tyčovým mixérem. Na závěr vmícháme rajský protlak a dochutíme cukrem a mletou skořicí. Vhodíme opečené masové koule a můžeme podávat. Jako přílohu zvolíme například těstoviny.