Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

Ledová káva se zmrzlinou

10 minut
Nápoje studené

Seznam přísad

1 šáleček espresso
  kostky ledu
1 lžička cukr
100 ml mléko
1 kopeček zmrzlina
  šlehačka a trošku mleté skořice (na ozdobu)

Postup přípravy

Nejprve si připravíme espresso a dáme jej vychladit. Spolu s několika kostkami ledu, cukrem a mlékem espresso poté protřepeme v šejkru (či v zavařovací sklenici), popř. umixujeme v mixéru, až nám vznikne hustá pěna. Do vysoké sklenice dáme zmrzlinu a zalijeme ji namíchanou kávovou pěnou. Na závěr ozdobíme našlehanou šlehačkou s troškou mleté skořice a okamžitě podáváme.

Poznámka: Certifikované espresso je jemně mletá pražená káva v množství 7, 2 g, upěchovaná silou 20 kg (v páce) a uvařená kávovarem prostřednictvím změkčené vody o teplotě 90 °C a pod tlakem 9 barů. Doba průtoku vody přes kávu by měla být v rozmezí 20 až 30 vteřin, za kterou musí natéct 25 až 35 ml emulze.