Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

Jarní zeleninová polévka

40 minut
Polévky teplé

Seznam přísad

2 ks brambor
2 ks mrkev
1 ks petržel
1 ks malá kedlubna
1 hrst zelený hrášek
1 ks menší pórek
  řapíkatý celer (i s natí)
4 lžíce máslo
3 ks stroužek česneku
1 a 1/2 l drůbeží vývar
  sůl
  mletý pepř
  zelená petrželka

Postup přípravy

Veškerou zeleninu omyjeme, je-li potřeba oloupeme (brambory, mrkev, petržel a kedlubnu). V případě mraženého hrášku ho necháme povolit. Vše (včetně pórku a řapíkatého celeru) nakrájíme na malé kousky, nudličky nebo drobné špalíčky. Ve větším hrnci si rozpustíme máslo a pokrájenou zeleninu na něm za stálého míchání smažíme asi 8 minut. Ke konci smažení přidáme i nasekaný česnek a necháme ho “rozvonět”. Osmaženou zeleninu s česnekem zalijeme drůbežím vývarem a přivedeme k varu. Vaříme zhruba 15 minut. Poté polévku dochutíme solí, mletým pepřem a nasekanou zelenou petrželkou. Ihned podáváme.