Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

SOUTĚŽ

Domácí tortelliny s rajčatovou omáčkou

53 minut
Domácí výrobky,Těstoviny,

Seznam přísad

Těsto

400 g hladká mouka
2 ks vejce
100 ml voda
  sůl
1 lžíce olivový olej
  náplň (strouhaný sýr nebo ochucené mleté maso)
  máslo

Rajčatová omáčka

3 lžíce olivový olej
1 konzerva loupaná rajčata
3 stroužek česnek
  sůl
  pepř
 trochu oregano
 trochu tymián
  čerstvá bazalka na ozdobu (nemusí být)

Postup přípravy

Nejprve si připravíme těsto na tortelliny: Do důlku v prosáté mouce si rozklepneme vejce (pokud použijeme místo vajec jen žloutky, bude těsto více žluté a měkké). Přidáme vodu, sůl, lžíci olivového oleje a vypracujeme pružné těsto. Z těsta vyválíme slabý plát a z něj vykrajujeme skleničkou kolečka, do jejichž středu klademe různé náplně: např. strouhaný sýr nebo ochucené mleté maso. Naplněné těsto přeložíme na polovinu, okraje stiskneme k sobě, těsto otočíme ještě kolem prstu a jeho okraje znovu stiskneme k sobě. Tortellini vaříme v osolené vroucí vodě 4 až 6 minut. Mezitím se pustíme do přípravy rajčatové omáčky: Do rozpáleného oleje přidáme loupaná rajčata a utřený česnek. Vše dobře rozmačkáme a necháme pár minut provařit tak, aby vzniklo rajčatové pyré. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme oregano a tymián. Uvařené tortelliny scedíme a promastíme trochou másla, aby se nelepily. Přelijeme je hotovou rajčatovou omáčkou a podle možností ozdobíme čerstvou bazalkou. Ihned podáváme.