Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

SOUTĚŽ

Domácí rýžové víno (Sake)

20 minut
Domácí výrobky,Nápoje studené,

Seznam přísad

3 l voda
1 kg krystalový cukr
1/2 kg rýže
1 kostka droždí
50 g rozinky
6 ks nové koření
6 ks hřebíček
1 ks vanilkový lusk
asi 5 cm čerstvý zázvor
1 ks pomeranč (chemicky neošetřený)
1 ks citron (chemicky neošetřený)

Postup přípravy

Do hrnce nalijeme vodu a nasypeme cukr. Necháme svařit a poté zcela vychladnout. Do této vody nasypeme rýži, rozdrobené droždí, rozinky, nové koření, hřebíčky, nasekaný vanilkový lusk, pokrájený zázvor a na malé kousky pokrájený pomeranč a citron. Tuto směs přelijeme do pětilitrové lahve a opatříme kvasnou zátkou (pokud ji nemáme, uzavřeme láhev za pomoci tvrdého papíru, do něhož uděláme dírky, a zajistíme gumičkou). Lahev necháme 6 až 8 týdnů stát a kvasit v teple. Po této době scedíme a přefiltrujeme přes jemnou gázu či filtrační papír.