| 1 ks | vaječný bílek |
| 170 g | moučkový cukr |
| 1 lžička | solamyl |
| 1 lžíce | citronová šťáva |
Do misky si dáme bílek a prosátý moučkový cukr. Přidáme solamyl a citronovou šťávu. Ručním mixérem se šlehacími metlami vyšleháme z těchto ingrediencí v misce hladkou hmotu. Vzniklou polevou naplníme cukrářský sáček a zdobíme upečené perníčky. Postupujeme přitom poměrně rychle, protože bílková poleva nám jinak začne tuhnout.
