| 2 ks | velké batáty (sladké oranžové brambory) |
| kousek | máslo |
| 4 stroužky | česnek |
| sůl | |
| trochu | citronová šťáva |
Batáty oloupeme a nakrájíme na kostky. Dáme do menšího množství studené osolené vody a uvaříme je hodně doměkka – bude to trvat klidně až 30 minut. (Vodu neslíváme, protože jsou v ní veškeré cenné látky!) Pak batáty i se zbylou vodou rozmačkáme, přidáme máslo a prolisovaný česnek. Podle chuti osolíme, okyselíme a ihned podáváme.
