Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

SOUTĚŽ

Špagety se slaninou a smetanou (Carbonara)

30 minut
Těstoviny

Seznam přísad

250 g špagety
200 g kvalitní anglická slanina
1 kelímek smetana
4 ks čerstvé (!) žloutky
100 g strouhaný sýr (nejlépe se hodí parmazán)
  sůl
  čerstvě mletý pepř
  čerstvá zelená petrželka na ozdobu (nemusí být)

Postup přípravy

Špagety dáme vařit do osolené vroucí vody a uvaříme je tzv. na skus. Mezitím si pokrájíme slaninu na malé kostičky a orestujeme ji nasucho ve velké hluboké pánvi. V míse poté smícháme smetanu, žloutky a najemno nastrouhaný sýr. Tuto směs spolu s vařenými horkými těstovinami přidáme do pánve ke slanině a všechno promícháme. Podle chuti osolíme a opepříme. Špagety nandáme na talíře, kde ještě můžeme ozdobit kouskem čerstvé zelené petrželky. Ihned podáváme.