800 g telecí kýty
300 g parmské šunky nebo „pršutu”
hladká mouka
2 PL másla
4 PL olivového oleje
šalvěj
sůl
bílý
pepř
párátka
Telecí kýtu nakrájíme na tenčí plátky, které naklepeme hladkou stranou paličky, osolíme a opepříme.
Na plátky položíme parmskou šunku, pár lístečků šalvěje, zarolujeme a spíchneme párátkem.
V pánvi rozpálíme máslo i olej.
Když máme tuk rozpálený, obalujeme rolky v hladké mouce a rovnou smažíme do zlatova.
Hotové rolky dáme na papírové utěrky a necháme dojít v rozpálené troubě na 160 °C asi na 10 minut.
Před servírováním nesmíme zapomenout vytahat párátka.
