Očištěné hlavy a skelety s ořezy dáme do hrnce, zalijeme vodou a přivedeme k varu.Když se voda vaří, ……
V hrnci rozpálíme sádlo a na něm orestujeme na kostičky nakrájenou slaninu.Slaninu vyndáme a na výpeku ……
Nejprve uvaříme předem namočené fazole.Následně uvaříme uzený vývar tak, že do hrnce dáme uzené maso, zalijeme ……
Uzené maso si dáme do studené vody, přidáme, bobkový list, nové koření, česnek, osolíme a dáme vařit.Po ……
Na sádle orestujeme dozlatova najemno pokrájenou cibuli, na kostičky nakrájené brambory, drcený kmín, osolíme, opepříme ……
Z brokolice, dýně, mrkve a cukety si vykrájejte nejdříve drobné kousky, plátky, nudličky a podobně, které ……
V pánvi či rendlíku nasucho opražte nejprve ovesné vločky s trochou drceného kmínu – tak dlouho, až zavoní a ztratí ……
Cizrnu den dopředu namočte. Následně namáčecí vodu slijte a cizrnu vařte spolu s provensálským kořením v čisté ……
Den předem namočte hrách, nechte ho nabobtnat a následující den hrách vařte v rybím vývaru nebo v čisté ……
Na hrubší kusy pokrájenou cibuli nejprve zprudka opékejte na tuku. Když se cibule počne opékat přidejte česnek ……
Špenátové listy propláchněte studenou a poté spařte vroucí vodou. Posekejte je a duste krátcena ……
Uzené maso dáme vařit na dvě hodiny do osolené vody a přidáme bobkový list, nové koření, kuličky černého ……
V hrnci rozpustíme máslo a zpěníme mouku do světle růžové jíšky.Za stálého míchání přilijeme vývar, ……
Cibuli nakrájíme na kostičky, mrkev nastrouháme a na oleji orestujeme.Zaprášíme moukou, přidáme mletou papriku ……
Maso si dáme do studené vody, přidáme česnek, bobkový list, nové koření, osolíme a uvaříme ho do měkka.Hrách, ……
Játra očistíme a nameleme společně s česnekem.Přidáme všechny ostatní ingredience, zamícháme a necháme ……
Na sádle orestujeme slaninu nakrájenou na kostičky, kterou pak z hrnce vybereme a dáme stranou.Na výpek po slanině ……
Na rozpáleném sádle opečeme párky nakrájené na kolečka, vyndáme je a dáme stranou.Místo párků dáme do hrnce ……
Houby si očistíme a nakrájíme.Rozpustíme si máslo a dáme na něj restovat na jemno nakrájenou cibulku.Přidáme ……
Rajčata zlehka nařízněte na straně proti stopce do kříže a vnořte na chvíli do vroucí vody. Po vyjmutí je oloupejte, ……
