| 200 g | pohanková mouka |
| sůl | |
| 1 lžička | cukr |
| 500 ml | voda |
| máslo na osmažení palačinek | |
| 2 ks | hermelín |
| další sýry podle chuti (nemusí být) | |
| zelené bylinky na ozdobu |
V misce si smícháme pohankovou mouku, sůl a cukr s vodou. Vše řádně promícháme metličkou (aby nezůstaly hrudky) a vzniklé těsto necháme asi 20 minut odpočinout. Poté si na těžkou pánev dáme vždy kousek másla a po obou stranách osmažíme dozlatova tenké palačinky. Ty poklademe na talíře, položíme na ně podélně rozkrájené plátky hermelínu a podle chuti i dalšího sýra. Dáme na 1 až 2 minuty do mikrovlnky (podle nastaveného výkonu), ozdobíme čerstvými bylinky a ihned podáváme.
