1 pstruh 300 g
malých brambor
1 citrón
1 PL kremžské hořčice
snítka šalvěje
snítka tymiánu
snítka rozmarýnu
máslo
drcený kmín
olivový olej
sůl
pepř
Očištěného pstruha osolíme, opepříme a okmínujeme zvenku i zevnitř.
Následně ho zevnitř vymažeme hořčicí, dáme do něj bylinky, měsíček citrónu a položíme na pekáč potřený olejem.
Neoloupané brambory uvaříme v osolené vodě, rozkrojíme na polovinu, osolíme a opepříme, poklademe na pekáč k rybě, posypeme kmínem a pokapeme olejem.
Pekáč dáme do trouby předehřáté na 200 °C a pečeme asi 20 minut.
Na pstruha položíme silnější plátek másla a ještě dopečeme 10 minut dozlatova.
