| 10 ks | černé olivy bez pecky |
| 4 ks | očka (bez páteře) |
| 1 lžíce | ocet |
| 1/2 sklenka | olivový olej |
| sůl |
Veškeré suroviny dáme do mixéru a mixujeme, až vznikne jemná kaše. Tuto omáčku podáváme k masovým pečením.
Poznámka: Omáčku z oliv a oček vyzkoušejte například s naším pardubickým špízem – recept na něj přinášíme ZDE
