Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

SOUTĚŽ

Nakládaná sušená rajčata

30 minut
Zavařování a nakládání

Seznam přísad

1 kg tvrdá zralá rajčata
1 hrnek bílý vinný ocet
1 hrnek voda
4 stroužek česnek
  čerstvé bylinky (bazalka, rozmarýn, tymián)
  olivový olej

Postup přípravy

Nejprve si rajčata omyjeme, nakrájíme na silnější plátky a usušíme – to lze buď ve speciální sušičce nebo v horkovzdušné troubě při nejnižší teplotě. (Poznámka: Proces sušení může trvat až několik hodin.) Usušená rajčata poté zalijeme vinným octem s vodou a necháme 2 hodiny odstát. Poté osušíme a napěchujeme do vymytých a dosucha vytřených sklenic, kde je prokládáme plátky česneku a bylinkami. Dolijeme po okraj olivovým olejem a skleničky uzavřeme. Uložíme v lednici, kde necháme několik dní (až týdnů – podle spotřeby) marinovat. Nakládaná sušená rajčata jsou výborná na těstoviny nebo saláty.