| 2 ks | čerstvý pstruh |
| 200 g | kuskus |
| 1/4 l | zeleninový vývar |
| 2 snítka | tymián |
| 2 ks | citron |
| máslo | |
| sůl | |
| 1 ks | červená cibule |
| 6 ks | cherry rajčátka |
Kuskus zalijeme vroucím zeleninovým vývarem a necháme odstát tak dlouho, dokud není hotový. Pstruha si z obou stran osolíme a naskládáme do něj na plátky nakrájený citron a uvařený kuskus. Vložíme do pekáčku vymazaného máslem a navrch položíme snítky tymiánu. Kolem pstruha rozmístíme rozkrojená cherry rajčátka a červenou cibuli a vložíme do předem vyhřáté trouby. Pečeme zhruba 30 minut na 180 stupňů. Hotového pstruha můžeme servírovat s lehkým zeleninovým salátem.
