Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

SOUTĚŽ

Jehněčí na rozmarýnu

130 minut
Zvěřina a ostatní maso

Seznam přísad

1 a 1/2 kg jehněčí maso
1/2 lžička tymián
1 lžička rozmarýn
1 lžička sůl
1 lžíce kremžská hořčice
  pepř mletý
4 lžíce olivový olej
3 dl červené víno
10 ks větší brambor
  sůl
  máslo
  čerstvý rozmarýn na ozdobu (nemusí být)

Postup přípravy

Tymián a rozmarýn smícháme se solí, hořčicí, pepřem a olejem a tuto směs vetřeme do jehněčího masa. Necháme asi hodinu marinovat a poté vložíme do pekáče a dáme do trouby předehřáté na 160 °C. Po zhruba půl hodině teplotu snížíme na 140 °C a pečeme další asi 2 hodiny, dokud není maso krásně měkké. Během pečení maso občas podléváme vínem a podle potřeby i vodou. Mezitím si očistíme a nakrájíme brambory a dáme je vařit do slané vody. Uvařené je zcedíme a opečeme na másle. Podle možností ozdobíme snítkou čerstvého rozmarýnu  podáváme s dozlatova upečeným jehněčím.