Na tomto webu zpracováváme cookies potřebné pro jeho fungování a analytiku, v případě udělení souhlasu také cookies pro účely cílení reklamy. Souhlasím.

Domácí pistáciová zmrzlina

20 minut
Zmrzliny a nanuky

Seznam přísad

1/2 l trvanlivé polotučné mléka
200 g nesolené a vyloupané pistácie
3 ks vanilkový cukr
100 g moučkový cukr
200 ml šlehačka (33%)
1/2 lžička guaranová guma (seženeme v prodejnách zdravé výživy)
1 lžička jemně nasekaná čerstvá máta

Postup přípravy

Mléko nalijeme do kastrůlku a přisypeme vyloupané pistácie s vanilkovými cukry a moučkovým cukrem. Přivedeme k varu a vaříme asi 5 minut, aby pistácie změkly a uvolnily svoji vůni. Poté rozmixujeme tyčovým mixérem a necháme v lednici vychladnout. Do studeného pistáciového mléka přidáme šlehačku, guaranovou gumu a jemně nasekanou mátu. Vše důkladně rozmícháme. Na závěr vyšleháme ještě jednou mixérem a dáme do zmrzlinovače, popř. do mrazáku (tam ale musíme čas od času zamíchat, aby konzistence zmrzliny byla co nejlepší).